Las proteínas y los carbohidratos. Empecemos este capítulo. ¿Es realmente necesario comer animales para obtener proteínas? ¿Es realmente necesario comer azúcares refinados o procesados o concentrados o sintéticos, para obtener azúcares y carbohidratos? ¿Es realmente, el hombre, por naturaleza, un animal carnívoro? La respuesta es, rotundamente: NO. ¿Son necesarias las proteínas y los carbohidratos en nuestra alimentación, así como las grasas? ¿Se pueden obtener las proteínas, los carbohidratos y las grasas, exclusivamente, del reino vegetal? ¿Es el hombre un animal herbívoro, por naturaleza? La respuesta es, a todas estas preguntas, rotundamente: SÍ. El hombre desde sus comienzos, fue un animal herbívoro, como lo eran todos los animales, al principio de la creación del mundo. Fue, el enfriamiento gradual de la tierra y la necesidad de vestirse y protegerse del frío, lo que hizo que el hombre desarrollara el canibalismo. El hombre no es un animal carnívoro por naturaleza y, de hecho, no hay más que ver su dentadura o su capacidad limitada para cazar, sin armas, dado, que la naturaleza no lo ha dotado de las características de un animal claramente depredador. Ni tiene colmillos desarrollados para destrozar y devorar la carne de un animal, ni tiene garras, ni es capaz de correr y coger a un simple ratón. El ser humano, es un animal herbívoro recolector, lo sigue siendo, aunque su modo de vida y su hábitos de alimentación, hayan cambiado y haya desarrollado el hábito, el placer y la adicción al consumo de la carne. Si alguien afirma que la carne es necesaria, está mintiendo. Si alguien afirma, que el azúcar es necesario, está mintiendo o si alguien afirma, que las grasas y el omega 3 o del número que sea, son necesarios, también está mintiendo. Y no importa quién haga esta afirmación, ya sea un médico o... Read more →
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